甕藏匠心，純釀家傳

「醬油」是家的味道
是對親人最好的祝福。

因為在乎，所以講究

近年國人對食品安全的重視與新市場需求演變，經營超過一甲子的「義興嘉釀」將原本代工模式的營運轉為自有品牌的經營，並將廠房環境的精進視為必要，針對製醬工廠進行全面的環境維護及設備更新，挹注資金購入全自動的充填與殺菌設備，期勉在講求安全、衛生和品質的市場中，自家產品也能跟進和講究，從源頭做好把關，提供顧客安全、安心的醬油產品。

義興仔的傳承：
是使命也是承諾。

深知傳續家業的重要，自小在醬油甕中長大，對於醬油有著特殊且深厚情感的第三代負責人鄭棋維，保留60年傳統手工製醬的工序，堅持古法釀造黑豆醬油，製出一缸缸香醇濃郁的醬油，裡面有著對祖父及父親製醬精神的延續，相信「要做，就要做自己也敢吃的醬油」，更是對自己和顧客的承諾，期待將純釀的好滋味，分享到大街小巷，成為家家戶戶餐桌上的必嚐(必藏)。